jbojbo地区 江北茶区 江南茶区 特点 最北的 产茶区 华南茶区 西南茶区 茶树的原产地 地理和气候很 适宜发展茶叶 最为集中， 最为集中， 我国最南 产量也很大， 产量也很大， 的茶区 品质好

　　范围 长江中下 长江中下游 以南的浙江、 游以北的 以南的浙江、 山东、 安徽、苏南、 山东、安 安徽、苏南、 苏北、江西、湖北、 徽、苏北、江西、湖北、 河南、 湖南、 河南、陕 湖南、福建 等地。 西、甘肃 等地。 主要 绿茶 红茶、绿茶、 红茶、绿茶、 乌龙茶等 品种

　　• 我国有20个省（ 我国有20个省（区、市）栽培茶 20个省 生产区域辽阔。2007年江苏 年江苏、 树，生产区域辽阔。2007年江苏、浙 安徽、福建、江西、河南、湖北、 江、安徽、福建、江西、河南、湖北、 湖南、广东、广西、重庆、四川、 湖南、广东、广西、重庆、四川、贵 州、云南、陕西等15省（区jbo、市）茶 云南、陕西等15省 15 园面积2,380.2万亩， 2,380.2万亩 园面积2,380.2万亩，占全国茶园总 面积的98% 产量115.4万吨， 98%； 115.4万吨 面积的98%；产量115.4万吨茶业，占全国 茶叶总产量的99% 产值290多亿元， 99%； 290多亿元 茶叶总产量的99%；产值290多亿元， 占全国茶叶总产值的98%以上， 98%以上 占全国茶叶总产值的98%以上，已成 为我国茶叶生产的主要区域。 为我国茶叶生产的主要区域。

　　茶产业即指与茶产品生产经营相关的企业 和生产者个体之集合，简称为茶业。 茶产品包括传统的茶叶、茶饮料，还有茶 枕头，茶工艺品，茶具，茶医药，茶美容保 健，茶类书籍、报纸、期刊、音像制品等。

　　• 3.产品结构不断优化。近十多年来，我国茶叶产业 3.产品结构不断优化。近十多年来， 产品结构不断优化 以市场为导向，产品结构不断调整优化， 以市场为导向，产品结构不断调整优化，有资源比 较优势和市场竞争力的产品发展迅速。 较优势和市场竞争力的产品发展迅速。 • 一是绿茶生产规模扩大。绿茶产量由1990年33.3万 一是绿茶生产规模扩大。绿茶产量由1990 33.3万 1990年 增加到2007 87.4万吨 2007年 万吨。 吨，增加到2007年87.4万吨。 • 二是乌龙茶产量上升。从1990年到2007年的13.0万 二是乌龙茶产量上升。 1990年到2007年的13.0万 年到2007年的13.0 吨增加3 吨增加3倍以上 • 三是红茶生产大幅减少。产量从1990年的11.0万吨， 三是红茶生产大幅减少。产量从1990年的11.0万吨， 1990年的11.0万吨 下降到2007年的5.3万吨。 2007年的5.3万吨 下降到2007年的5.3万吨。 • 四是名优茶迅猛发展。根据农业部门不完全统计， 四是名优茶迅猛发展。根据农业部门不完全统计， 2007年全国名优茶产量达到43.5万吨 产值达200 年全国名优茶产量达到43.5万吨， 200亿 2007年全国名优茶产量达到43.5万吨，产值达200亿 分别比1990年增长15倍和30 1990年增长15倍和30倍 元，分别比1990年增长15倍和30倍，占茶叶总产量 比重由5%提高到38% 占茶叶总产值比重由24% 5%提高到38%， 24%提高 比重由5%提高到38%，占茶叶总产值比重由24%提高 68%。 到68%。

　　我国西南各 指南岭以 南的产茶 省产茶区 广东、 区：广东、 广西、 广西、海 南、台湾 红茶、 红茶、乌 龙茶 绿茶和边茶

　　• 一是资源优势： 一是资源优势： • 1、土地资源：我国地域广阔，丰富的宜茶丘陵山 土地资源：我国地域广阔， 地资源，造就的茶树品种和茶类生产的多样性， 地资源，造就的茶树品种和茶类生产的多样性， 目前全国有近千个茶叶品牌。 目前全国有近千个茶叶品牌。 • 2、自然资源：我国是世界上生产茶类最丰富的国 自然资源： 绿茶、红茶、青茶、黄茶、 家，绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶和白茶均有 生产。以绿茶为主， 生产。以绿茶为主，而世界茶叶产销都以红茶为 这个特点使中国的茶叶产销有别与他国。 主，这个特点使中国的茶叶产销有别与他国。 • 3、人力资源：充裕的农村劳动力（适合发展劳动 人力资源：充裕的农村劳动力（ 密集型的茶叶生产加工） 密集型的茶叶生产加工）形成资源型的茶叶产业 集聚，凸现出茶产业集聚的发展特征。同时， 集聚，凸现出茶产业集聚的发展特征。同时，劳 动力丰富，茶叶科研也成体系。 动力丰富，茶叶科研也成体系。

　　（三）我国茶产业特点 1、产业集群 • 茶产业集群是茶叶 产业链上的各个环节如 茶叶种植、加工、包装、 茶叶种植、加工、包装、 贸易及物流等多种形式 的产业在空间的集聚。 的产业在空间的集聚。 • 很明显的特点是地狱地 域上的集群。 域上的集群。 • 如下表，显示我国的四 如下表， 大茶产区： 大茶产区：

　　在南北朝时期，佛教 南北朝时期， 盛行， 盛行，佛家利用饮茶 来解除坐禅瞌睡， 来解除坐禅瞌睡，于 是在寺院庙旁的山谷 间普遍种茶。饮茶推 间普遍种茶。 广了佛教， 广了佛教，而佛教又 促进了茶灶的发展， 促进了茶灶的发展， 这就是历史上有名的 所谓“茶佛一味” 所谓“茶佛一味”的 来源。到了唐代，茶 来源。到了唐代 唐代， 叶才正式作为普及民 叶才正式作为普及民 的大众饮料。 间的大众饮料。

　　• 4.产品质量明显提高。近十年来，通过推 4.产品质量明显提高。近十年来， 产品质量明显提高 广无性系良种、优质化栽培等技术， 广无性系良种、优质化栽培等技术，提高 了茶叶整体品质； 了茶叶整体品质；全国无公害茶叶示范基 地的建设， 地的建设，推动了无公害茶叶生产的快速 发展，提高了茶叶安全质量。 发展，提高了茶叶安全质量。据农业部茶 叶质检中心抽检结果，2007年有92%以上 年有92% 叶质检中心抽检结果，2007年有92%以上 的茶叶产品质量安全水平达到或超过《 的茶叶产品质量安全水平达到或超过《无 公害食品茶叶》标准要求； 公害食品茶叶》标准要求；绿色食品茶和 有机茶发展势头良好。 有机茶发展势头良好。

　　近年来，在市场机制作用和国家政策扶持下， 近年来，在市场机制作用和国家政策扶持下， 政府部门及茶叶行业内部正在加紧整合科研、生产、 政府部门及茶叶行业内部正在加紧整合科研、生产、 加工、流通等方面的力量， 加工、流通等方面的力量，逐步推进茶叶产业化经 营的发展，涌现了一批如“龙头企业基地农户” 营的发展，涌现了一批如“龙头企业基地农户”、 行业协会专业合作社农户” 专业市场 “行业协会专业合作社农户”、“专业市场经 销户农户”以及“科技型企业基地农户” 销户农户”以及“科技型企业基地农户”等新 型茶叶生产经营组织，大大提高了产销组织化程度， 型茶叶生产经营组织，大大提高了产销组织化程度， 促进了产销衔接，延长和完善了茶叶产业链， 促进了产销衔接，延长和完善了茶叶产业链，逐步 提高了产业水平与竞争力。 提高了产业水平与竞争力。

　　根据陆羽 茶经》 《茶经》推 论， 我国发现茶 树和利用茶 叶迄今已有 四千七百多 的历史。 年的历史。

　　• 1、我国茶业竞争优势和缺陷分析 、 • 2、影响我国茶业竞争因素分析 、 • 3、我国茶产业的特点分析 、

　　• 一是国际贸易中茶叶进口国设置的绿色壁 在经济全球化和贸易自由化的进程中， 垒。在经济全球化和贸易自由化的进程中， 特别是中国加入WTO以来， WTO以来 特别是中国加入WTO以来，这是影响茶叶 出口的最主要的障碍; 出口的最主要的障碍; • 二是茶叶的生产效率状况，它是决定国际 二是茶叶的生产效率状况， 竞争力水平的前提条件; 竞争力水平的前提条件; • 三是规模经济，这是影响茶业国际竞争力 三是规模经济， 的重要因素; 的重要因素;四是茶叶国际市场结构与我 国的茶叶出口市场结构， 国的茶叶出口市场结构，这是提高茶业国 际竞争力的价格机制保证。 际竞争力的价格机制保证。

　　茶产业是我国重要的农业支柱产业， 茶产业是我国重要的农业支柱产业，近几年 来一直表现出良好的发展势头. 来一直表现出良好的发展势头 • 最近 6 年是我国加入 WTO 后茶叶出口创汇 的重要转折时期， 的重要转折时期，茶叶出口成为商务部重点监测 的主要农产品， 的主要农产品，确定了在农产品贸易中的重要地 位。 • 随着市场竞争的加剧，茶产业趋于品牌整合、 随着市场竞争的加剧，茶产业趋于品牌整合、 产业化、集约化的发展，各生产基地也初具规模。 产业化、集约化的发展，各生产基地也初具规模。 •

　　改革开放以来， 改革开放以来，我国茶业依靠政 策、投入和科技进步进入了新的发展 阶段。 年全国茶园面积达2,419.5 阶段。2007年全国茶园面积达 年全国茶园面积达 万亩，茶叶产量116.5万吨，与1990 万吨， 万亩，茶叶产量 万吨 年相比，面积增长52%，产量增长 年相比，面积增长 ，产量增长1 年全国茶叶出口28.9万吨， 万吨， 倍。2007年全国茶叶出口 年全国茶叶出口 万吨 万吨增加9.4万吨 比1990年19.5万吨增加 万吨，增长 年 万吨增加 万吨， 48%。 。

　　• 面积第一 • 06年茶园面积为 年茶园面积为2175万亩，比上年增长 万亩， 年茶园面积为 万亩 7.2%。 。 • 产量第二 06年全国茶叶总产量首次突破 年全国茶叶总产量首次突破100万吨大关。 万吨大关。 年全国茶叶总产量首次突破 万吨大关 出口第三、 出口第三、创汇第四 06年茶叶平均单价为 年茶叶平均单价为24.8元/公斤，全国茶叶 元 公斤， 年茶叶平均单价为 公斤 农业总产值为248亿元，比去年增加 亿元， 农业总产值为 亿元 比去年增加13.1%。 。

　　二是市场优势。我国１３亿人口， 二是市场优势。我国１３亿人口，２０ １３亿人口 ０３年人均茶叶消费量不到３５０克 年人均茶叶消费量不到３５０ ０３年人均茶叶消费量不到３５０克，国 内市场有待开发。 内市场有待开发。国外进口绿茶以中国为 占整个贸易量的８０ 以上， ８０％ 主，占整个贸易量的８０％以上，国际市 场前景广阔。 场前景广阔。 • 三是文化优势。我国茶文化内涵丰富， 三是文化优势。我国茶文化内涵丰富， 积淀丰富，历史长久。 积淀丰富，历史长久。茶饮历史延绵千古 而不衰，亘久而弥新， 而不衰，亘久而弥新，就是因为茶所蕴含 的深厚文化内涵。 的深厚文化内涵。 •

　　• 我国人民历来有“客来敬茶”的习惯，古代的齐 世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞 美“茶”有十德，认为饮茶除了可健身外，还能 “以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行 道”。唐宋时期，众多文人雅士如白居易、李白、 柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆 游、欧阳修、苏东坡等，他们不仅酷爱饮茶，而 且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶。