“韶琳茶”释意为“韶之韵、琳之茗”，兼有主产区宁都县东韶乡地名字意，为赣州韶琳茶业有限公司宁都县凌云山茶场创制于2006年，总生产面积3200多亩。茶厂位于中心产区东韶乡横江村，地处赣江源头省级凌云山自然保护区与团结水库尾部生态优良区域，远离城市及工矿污染源，远离交通主干线，周边崇山峻岭，植被苍翠，年均气温在16℃度左右，拥有独特的茶叶生长环境，为赣州市最北端茶场。生产基地全部实行绿色食品生产管理，环境监测和产品检测连续多年通过国家绿色食品认证。

　　韶琳茶分为“翠芽茶”系列、“毛尖茶”系列、“红茶”系列、“白化茶”系列及“大众茶”系列等多个品种。翠芽系列为早春季节单芽制作，外形翠绿，扁平光滑，jbo清香浓郁，汤色绿亮，滋味鲜爽；毛尖系列采春季一芽一叶制作，外形卷曲细紧，绿润显毫，清香带嫩栗香，汤色明亮，滋味醇厚；红茶系列采单芽或一芽一叶至一芽两叶分级制作，单芽为精品红茶等级，引进“金骏眉”优良工艺加工jbo，外形卷曲成条，红褐显金毫，汤色红亮，甜香浓郁；白化茶系列为引种“安吉白茶”品种种植加工，采一芽一叶或一芽两叶分级制作，外形嫩绿带金黄，呈兰花形，汤色嫩绿，清香高锐，滋味鲜嫩；大众茶系列为商务和普通消费用茶，分袋包和罐装品种，为炒青型绿茶，外形紧结起霜，栗香高锐，滋味浓醇。韶琳茶自创制以来受市场广泛好评，产品远销北京、上海、无锡、厦门、广州、东莞等地。

　　总经理廖由康为国家一级品茶师，对茶叶种植、制作颇有研究。他说，要产出优质茶叶，必须杜绝一切污染，地理区位优势十分重要，我们的茶园在海拔约1460米的生态保护区内，年均气温在16℃度左右。总经理廖由康向记者介绍：“我们不用喷洒农药，每年只有在清明前后产茶，因为这个季节茶叶还没有虫害，也就不需要任何除虫手段。到了7月—8月份虫害相对高发期，我们就将茶叶树统一修剪，茶叶树上的害虫就失去了生长环境，自然就会消失，并且每年更新茶树。为了保证茶叶质量，我们只做好春茶茶业，不做夏秋茶，亩产只能在20斤---30斤左右。我们将不断进取，做出江西好茶，中国好茶。”

　　韶琳茶产品2006年4月获上海国际茶文化节名茶评比银奖；2006年5月获江西省名茶评比金奖；2007年7月获中国茶叶学会第七届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖；2009年5月获中国（上海）国际茶叶博览会名茶评比金奖；2010年10月获参加上海世博会中国名茶评比金奖。2012年5月获中国茶叶流通协会“中绿杯”全国名茶评比金奖。