jbo
今年5月21日是第五个“国际茶日”，云南省宁洱县举办“传承饮茶 创新茶饮”系列主题活动。近年来，宁洱县通过新品研发应用为茶产业全链条增添活力，促进普洱茶市场消费，在更好传承中国茶文化的同时，助推全县茶产业高质量发展。
“三年前产的这款茶，茶汤的回甘和生津不错，但滋味的‘浓强度’偏薄一点；而今年的这款新茶，茶汤更饱满，柔和度也更高，生津和回甘都更强......”宁洱县某茶店负责人王明松边品茶边说。
温杯洁具、投茶冲泡、望闻尝看......在宁洱县城区的多个免费茶叶品鉴点看到，经专业茶人一番冲泡，一款款当地市民提供的茶样变身一杯杯颜色或浓或淡的茶水。啜饮谈笑之间，拿着自家茶品前来“求教”的爱茶人对自家茶叶的优缺点和不足有了进一步的认识，也学到了更多普洱茶品鉴知识。
市民何建萍和刘会红纷纷表示，作为爱茶人，通过这次现场品鉴，可以知道自己手中的茶叶，品质到底怎样，尤其是同产区、同年份、同类型的茶叶，一喝就能知道。这样可以相互交流、学习，取长补短，以后就知道该怎样在加工环节去提升茶叶品质了。
今年“国际茶日”，宁洱县组织辖区制茶经验丰富，具有一定茶叶审评能力的茶人组成“鉴茶团”，为全县喜爱茶叶的市民提供免费茶叶品鉴，从茶叶外观、香气、茶汤、叶底等多方面综合进行品评，为居民在普洱茶消费、收藏甚至生产加工提出专业性建议，并为不同茶品交流互鉴搭建平台，那柯里茶马驿站景区还面对游客提供了现场制茶等沉浸式体验服务。
在宁洱县城区普洱古镇举办的一场传统与现代相融合的茶会，除了吸引大批传统茶爱好者关注，更引起不少年轻人围观。
在传统茶席前，茶艺师在轻柔悠扬的音乐中为居民游客冲泡宁洱出产的多款传统茶，充分展示传统茶道之美。循着茶香，前来品茶论茶的居民游客络绎不绝。
“绿茶加百香果汁、白茶加果肉、红茶加果酒、普洱熟茶加咖啡，茶的包容性赋予了新式茶饮无限空间，让我为大家一一展示。”来自普洱某茶业有限公司的调饮师高元祖边介绍边加料演示，不大一会儿的工夫，一杯杯造型独特、样式新颖的茶饮就完成，吸引了大批围观的居民游客现场品尝。
“我今天试喝了两款茶，一款是白茶加果肉，另一款是绿茶加百香果汁，喝下去的第一感觉是‘哇！原来茶还可以这样喝’，口感和味道都特别适合年轻人，我很喜欢。”居民普建梅说。
高元祖介绍，与往年相比较，新式茶饮展示是今年茶会的一大亮点。此次所展示的新式调饮茶，都是在守正传承的基础上不断创新与研发得来的成果，希望通过新式茶饮，让更多年轻人了解中国的传统茶文化，让越来越多人爱上普洱茶。
据了解，在做好传统普洱茶的同时，为提升普洱茶的市场消费，让传统普洱茶“破圈”向更多年轻市场覆盖，宁洱县部分茶企加大了新产品研发力度，派出人员前往浙江大学学习新式茶饮相关知识和技能，并按照搭配科学、合理、健康的原则进行新品研发，此次茶会就是对宁洱茶企创新成果的一次展示。
“通过传统茶会和创新茶饮的结合，传承和弘扬普洱茶文化，让更多人知茶、爱茶、品茶，从而促进普洱茶的消费，助推全县茶产业高质量发展。”宁洱县茶叶流通协会秘书长杨松寿说。（陶平、周维艳、张芸源）
人民日报社概况关于人民网报社招聘招聘英才广告服务合作加盟供稿服务数据服务网站声明网站律师信息保护联系我们
人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用